Eind september volgden tweedejaars studenten van de BOL-opleiding Biodynamische Landbouw aan de Warmonderhof een leerzame en praktische workshop onder leiding van Linder van den Heerik, docent bodemkunde, plantkunde en agro-ecologie, en tevens ciderproducent. Tijdens deze sessie leerden de studenten stap voor stap het proces van cider maken: van het selecteren, wassen en malen van appels tot het persen van de pulp en het verkrijgen van het goudgele sap. De keuze tussen het toevoegen van gist of het toepassen van wilde vergisting werd uitvoerig besproken.
Dit project, dat volledig door de studenten is opgezet, heeft als doel de geproduceerde cider te verkopen en daarmee geld in te zamelen voor een studiereis naar het buitenland. Daarnaast biedt het project de studenten een waardevolle kans om meer te leren over de zakelijke aspecten van ondernemerschap, zoals belastingen, accijnzen, het opstellen van een begroting, marketing en verkoopstrategieën. Ook doen zij praktijkervaring op in het verwerken en vermarkten van hun eigen producten.
De combinatie van ciderproductie en agroforestry werd uitgebreid belicht, waarbij Van den Heerik benadrukte waarom deze twee zo goed samengaan. Zowel de studenten als de docent beleefden een inspirerende en plezierige dag, waarin leren en samenwerken centraal stonden.
